Torta paradiso

Ingredienti per 10 persone

·         6 uova

·         200g. burro morbido

·         200g. di zucchero a velo

·         100g di farina 00 setacciata

·         100g. di fecola setacciata

·         Scorza di Limone

·         1g di vaniglia

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi

In una planetaria munita di frusta, montare il burro con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere progressivamente i tuorli.

Incorporare al composto la farina, la fecola e gli albumi montati a neve. Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170-180° per circa 30 minuti. Sformare e servire fredda spolverando la superficie con zucchero a velo